U Bosni i Hercegovini je završeno godišnje izdanje Sedmicw italijanske kuhinje u svijetu (SCIM), koju organizuje Ambasada Italije u saradnji sa Agencijom ICE i Sarajevskim komitetom Društva Dante Alighieri. Izdanje SCIM-a za 2024. stavilo je naglasak na promociju talijanskih prehrambenih proizvoda i tradicionalnih talijanskih deserta kroz različite inicijative, kombinirajući promociju talijanskih prehrambenih proizvoda, obuku domaćih stručnjaka i degustaciju, ne zaboravljajući na talijansku kulturu.
Manifestacija “Dolcevita. Putovanje kroz tradicionalne italijanske deserte” održana je u petak 29. novembra u renomiranom sarajevskom restoranu. Protagonisti večeri bili su italijanski deserti, od panetona preko babàe do tiramisua. U kuhinji dva izuzetna gosta: predsjednik italijanske Federacije poslastičarstva, sladoleda i čokolade Matteo Cutolo i šef Enrico Casarano, obojica svjetski šampioni u poslastičarstvu.
Namirnice korištene za show cooking događaj su gotovo sve kupljene u Bosni i Hercegovini. Pažnja prema izvozu italijanskih prehrambenih proizvoda okarakterizirala je i promotivne inicijative sprovedene, zahvaljujući Agenciji ICE, u nekim od glavnih lanaca supermarketa prisutnih u ovoj balkanskoj zemlji, uz odličan odziv javnosti i na društvenim mrežama.
Ambasadorica Italije Sarah Eti Castellani posjetila je 29. novembra i Srednja ugostiteljsko-turistička škola u Sarajevu, čiji su učenici, pod nadzorom šefa kuhinje Roberta Vrgoča, organizovali degustaciju italijanskih jela pripremljenih prema modulima obuke “Accademia di Cultura Enogastronomica Italiana”. Zahvaljujući ovom projektu, koji se realizuje u saradnji sa Ministarstvom vanjskih poslova i međunarodne saradnje Italije, Coldiretti-Filiera Italia i Campagna Amica, omogućeno je učenicima ove škole besplatno učiniti dostupnom asinhronu digitalnu platformu na engleskom jeziku, uz plan treninga od 15 sati. Projekat ima za cilj izgradnju mreže novih vještina i profesionalizma za podršku agrofood Made in Italy u svijetu, posebno u pogledu jačanja konkurentnosti u inostranstvu i borbe protiv “Italian sounding”-a.
Na kraju, 30. novembra sarajevski komitet Društva Dante Alighieri organizovao je prezentaciju “Ukusi i scene: hrana u italijanskoj kinematografiji od poslijeratnog perioda do danas”: istorijski pregled gastronomije i kinematografije, predstavljajući zemlju čije su prehrambene navike pretrpjeli višestruke revolucije od 1940-ih do danas. Konferenciju je održao Stefano Adamo, profesor italijanske kulture na Univerzitetu u Banjoj Luci.
