Si \u00e8 tenuta a Sarajevo,, presso la Scuola Superiore Cattolica “Sv. Josip”, l\u2019iniziativa \u201cMasterChef\u201d, che si inquadrava tra le attivita\u2019 previste nell\u2019ambito del progetto BRAT (Balkan Route \u2013 Accoglienza in Transito). Tale progetto si prefigge di favorire una migrazione ordinata, sicura e responsabile in Bosnia Erzegovina, potenziando e diversificando i servizi di accoglienza per i migranti, migliorandone le condizioni sanitarie e psicologiche e promuovendo la creazione di piu\u2019 strette relazioni con le comunit\u00e0 di accoglienza. Finanziato dall\u2019Agenzia italiana per la cooperazione allo sviluppo (AICS), BRAT annovera tra i soggetti attuatori numerose organizzazioni italiane e locali quali Caritas Italiana, IPSIA Acli, Croce Rossa Italiana, Caritas Bosnia Erzegovina, IFS-Emmaus e la Societ\u00e0 di Croce Rossa della Bosnia Erzegovina.<\/p>\n
L\u2019iniziativa \u201cMasterChef\u201d ha visto la partecipazione di diversi gruppi misti di una ventina di giovani studenti della scuola e di 6 minori non accompagnati che attraversano la rotta balcanica, ospitati nella Safe House di Sarajevo, struttura a sua volta finanziata dal progetto BRAT. All\u2019iniziativa erano presenti l\u2019Ambasciatore Marco Di Ruzza, Anxhela Zeneli di Caritas Italiana, Mersiha Behlulovic di AICS e alcuni rappresentanti di IPSIA Acli, oltre a una docente della scuola ospitante. L\u2019attivit\u00e0 si \u00e8 svolta con il fondamentale supporto del prestigioso chef Miran Karic, che, con grande professionalit\u00e0 e generosit\u00e0, ha guidato i giovani nelle realizzazioni gastronomiche, incoraggiandoli a mettersi alla prova attraverso un intenso e appassionato lavoro di squadra.<\/p>\n
I giovani partecipanti hanno collaborato nella preparazione di diversi pietanze, anche tipiche delle loro terre di origine, al fine di promuovere la cultura e le tradizioni di paesi come Marocco, Siria, Afghanistan e Pakistan e di contribuire a sviluppare buone relazioni tra la popolazione migrante e quella locale. Uno degli obiettivi dell\u2019attivit\u00e0 \u00e8 proprio quello di migliorare la percezione della popolazione locale nei confronti dei migranti, utilizzando il cibo come strumento per favorire un dialogo multiculturale e l’accoglienza. Tutti i concorrenti hanno ricevuto attestati di partecipazione e premi, ma, come affermato da Anxhela Zeneli, \u201clo spirito della gara non \u00e8 stata la competizione o la rivalit\u00e0, piuttosto quello della conoscenza reciproca e del rispetto delle diversit\u00e0, dell’inclusione e della condivisione delle identit\u00e0 culturali individuali\u201d.<\/p>\n
Da parte sua, l\u2019Ambasciatore Di Ruzza ha sottolineato l\u2019importanza del progetto BRAT per una migliore gestione dei flussi migratori in Bosnia Erzegovina e delle politiche di accoglienza: tale iniziativa contribuisce in tal modo a sostenere il Paese balcanico nel suo percorso di adesione europea \u2013 che viene fortemente spalleggiato dall\u2019Italia – in un settore importante e delicato. \u201cQuesto evento \u2013 ha soggiunto Di Ruzza \u2013 dimostra altresi\u2019 che la cucina e il buon cibo rappresentano un potente strumento di inclusione e integrazione culturale in grado di promuovere la comprensione reciproca e di porgersi come una vera manifestazione di arte, genio e creativita\u2019: proprio questo e\u2019 lo spirito con cui ogni anno proponiamo nelle principali citta\u2019 della Bosnia Erzegovina la rassegna della Settimana della cucina italiana\u201d.<\/p>\n
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