Ova stranica koristi tehničke, analitičke i kolačiće trećih strana.
Nastavkom pretraživanja prihvaćate korištenje kolačića.

Preferences cookies

Veliki uspjeh Sedmice italijanske kuhinje u Bosni i Hercegovini sa regijom Puglia kao protagonistom

Uz izuzetni uspjeh kod javnosti, među kritičarima i medijima završeno je izdanje za 2022. godinu “Sedmice italijanske kuhinje u Bosni i Hercegovini”, koju je Ambasada Italije u Sarajevu ove godine organizirala u partnerstvu sa regijom Puglia i Udruženjem kuhara regije Puglia (“Unione Cuochi Regione Puglia (UCRP))”. Ovo udruženje je na događaju učestvovalo sa delegacijom od četiri kuhara predvođena predsjednikom Salvatoreom Turturom. Neosporni protagonista manifestacije bila je, dakle, apulijska kuhinja, koja se bosanskohercegovačkoj javnosti (velikim ljubiteljima italijanskog načina života i kulture) mogla predstaviti sa svim svojim okusima, bojama i mirisima povodom brojnih događaja koje je organiziralo naše diplomatsko predstavništvo u saradnji sa agencijom ICE nadležnom za BiH. Među najuspješnijim inicijativama večeri apulijske kuhinje u renomiranim restoranima u nekoliko dijelova zemlje (pored glavnog grada i u Mostaru, Banjaluci, na Jahorini), veliki događaj kuhanja uživo održan je 17. novembra u Domu mladih u centru Sarajeva (realiziran u saradnji sa poznatim bosansko-hercegovačkim kuharom Miranom Karićem na kojem je prisustvovalo čak 700 posjetitelja) i “lekciju kuhanja” UCRP kuhara u najprestižnijoj sarajevskoj ugostiteljsko-turističkoj školi na predavanju o održivosti hrane i borbi protiv otpada. Postoji i višestruka saradnja sa sektorskim partnerima iz Bosne i hercegovine, a posebno s udruženjem ljubitelja hrane i vina „Balkantina“ iz Sarajeva, koje je ugostilo UCRP chefove na visoko cijenjenom masterklasu o svježoj tjestenini. Programu je zatim dodana – kao koherentan i stimulativni element – Konferencija posvećena povijesti tjestenine u saradnji sa udruženjem Dante Alighieri iz Sarajeva: prof. Stefano D'Atri (predsjednik Interuniverzitetskog centra za studije o tjestenini – CISPA) je pratio porijeklo tjestenine i njenu evoluciju i transformaciju kroz povijest Italije. Konačno, jako je bitna i saradnja – prema dobro uhodanim šemama – između ICE-a i glavnog distributivnog lanca u zemlji, “Mercatora”, koja je omogućila promociju i unapređenje italijanskih proizvoda, čak i nekih koje lokalno tržište još dovoljno ne poznaje.

Učešće političko-institucionalnih ličnosti BiH u različitim momentima programa bilo je veoma veliko, kao i eksponenata iz svijeta kulture i akademske zajednice, privrede, međunarodne zajednice i predstavnika italijanske zajednice. Naime, članovi Vlade bili su prisutni na državnom nivou (ministarka civilnih poslova, Ankica Gudeljević, ministar vanjske trgovine i ekonomskih odnosa, Staša Košarac, zamjenik ministra vanjskih poslova Josip Brkić), kantonalnom (ministri pravde i kulture i sporta Kantona Sarajevo, odnosno Darja Softić Kadenić i Samir Avdić) i općinske (gradonačelnik Mostara Mario Kordić i predsjednik Općinskog vijeća Salem Marić). Također, s ove tačke gledišta, revija je, u skladu s općenitijim djelovanjem italijanske kulturne diplomacije u BiH, ponudila plodonosan trenutak agregacije koji je povezao različite komponente zemlje u entuzijastičnom uvažavanju italijanske gastronomije, bez obzira na sve političke, etničke i vjerske razlike.

Ambasador Marco Di Ruzza je izjavio: „Posebno sam zahvalan regiji Puglia i regionalnom sindikatu kuhara na ovoj sjajnoj avanturi, koja nam je omogućila da maksimalno iskoristimo tematsku nit ovogodišnje revije u Bosni i Hercegovini: druželjubivost, održivost i inovacije. Pokazali smo – rekao je Di Ruzza – da je moguće stvoriti kuhinju najvišeg nivoa, koja je i ekonomski i ekološki održiva, dragocjena za naše fizičko i mentalno zdravlje i takva da kombinuje tradiciju i inovaciju sa kreativnošću i inteligencijom.”